Betutu adalah hidangan khas Bali yang terkenal dengan cita rasa rempah yang khas dan aroma yang menggugah selera. Hidangan ini terbuat dari ayam yang dibumbui dengan rempah-rempah khas Bali, seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan cabai, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan daun kunyit, lalu dipanggang atau direbus dalam waktu yang cukup lama hingga rempah meresap dan daging menjadi empuk. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Betutu ayam versi rumahan:
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
3 cm jahe
3 cm kunyit
5 butir kemiri, sangrai
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
2 batang sereh, memarkan
2 sendok makan garam
1 sendok makan gula merah
200 ml air
Daun pisang untuk membungkus
Daun kunyit untuk membungkus
Cara Membuat:
Menyiapkan Bumbu Halus: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, jahe, kunyit, dan kemiri.
Memasak Bumbu: Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan sereh hingga harum dan matang.
Memasak Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga ayam terbalut rata dengan bumbu.
Pembungkusan: Ambil selembar daun pisang dan daun kunyit, letakkan potongan ayam beserta bumbu di atasnya. Bungkus rapat.
Panggang atau Rebus: Panggang dalam oven pada suhu 180 derajat Celsius selama 2-3 jam atau rebus dalam panci tertutup hingga ayam matang dan bumbu meresap.
Penyajian: Sajikan Betutu ayam panas dengan nasi putih dan sambal matah sebagai pelengkap.
Betutu adalah hidangan yang kaya akan rempah dan memiliki cita rasa yang lezat. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!
Deskripsi : Betutu adalah hidangan khas Bali yang terkenal dengan cita rasa rempah yang khas dan aroma yang menggugah selera.
Keyword : betutu, resep betutu dan resep
0 Comentarios:
Posting Komentar